Kolekcijas

Augošā kurkuma: lūk, kā


Kurkuma ir dzeltenoranžs pulveris, kas pazīstams arī kā Indijas safrāns, garšviela, kas ir kļuvusi par arvien populārāku sastāvdaļu mūsu virtuvē pēc īpašās garšas, ko tā piešķir ēdieniem, un par pozitīvo ietekmi uz veselību, īpaši kombinācijā ar melnajiem pipariem.

Augu parasti audzē mērķim dekoratīvs: tos, kas viņu nepazīst, varētu pārsteigt vecāku skaistums lieli, rozā vai balti ziedi, izdots bagātīgi. Tas neizslēdz kultivējiet to kulinārijas vajadzībām, lai iegūtu dārgakmeņus sakneņus, ar neticamu gandarījumu par to, ka viņiem ir ne tikai nulle, bet pat nulle km.

Patiesībā mēs varam audzēt šo tropiskās izcelsmes augu pat mūsu klimatiskajos apstākļos, dārzā vai podos. Kurkuma kultūru cikls ir diezgan garš, jo tas sākas pavasarī un beidzas ziemas sākumā, un tāpēc ir svarīgi to pastāvīgi sekot līdzi, pat ja procedūras nav pārāk darbietilpīgas vai prasīgas.

Kurkuma longa augs

Kurkuma ģints, kas pieder pie Zingiberacee dzimtas, piemēram, ingvers, ietver daudzas sugas.

Kurkuma longato visvairāk izmanto plaši pazīstamās garšvielas ražošanai, un tas ir daudzgadīgs zālaugu augs, ar ļoti garām lapām un košu ziedēšanu. Kas mūs interesē kulinārijas un medicīniskos nolūkos, ir bumbuļveida sakne, kas augam ir rezerves un pavairošanas orgāns.

Pēc veģetācijas visā karstajā sezonā rudenī kurkuma nonāk miera stāvoklī, gaisa daļai sākot dzeltēt un pēc tam nokalst, un nākamajā pavasarī atkal dīgst.

Kur var audzēt kurkumu

Kurkuma aug apgabalos ar tropu klimatu, un tāpēc, lai to kultivētu Itālijā, ir jānodrošina līdzīgi apstākļi.

Piemērots klimats

Būt tropiskai sugai, lai tā augtu Itālijā, jums tas ir jāspēj nekad neliek viņai ciest no aukstuma, kas šai sugai nozīmē temperatūru, kas zemāka par aptuveni 12 ° -15 ° C.

Līdz ar to tas ir daudz visticamāk, ka tā audzēšanai vajadzētu notikt podos, kuru mēs varam pārvietot uz aizsargātu vietu, kad pienāk aukstie mēneši.Alternatīva mēs to varam audzēt siltumnīcās vai zem tuneļiem, saglabājot mūs gatavus iejaukties, augus ar visaugstāko termisko nokrišanu pārklājot ar neaustiem audumiem.

Vasaras, kurām raksturīgs karsts un mitrs klimats, kā šeit bieži notiek, nav šīs sugas problēma, kuru var turēt ārpus aprīļa līdz septembrim-oktobrim.

Labvēlīga augsne un sagatavošana

Tāpat kā daudzi sakneņu augi, kurkuma baidās no nosmakušās augsnes ar biežu ūdens stagnāciju. Ideālā augsne ir auglīga, bagāta ar organiskām vielām un barības vielām, dziļa un nav kompakta.

Kurkumai ir svarīga daļa, kas palielina pietūkumu zemes dzīlēs tam nepieciešama rafinēta un dziļi uzarta augsne. Nepieciešams izvairīties no blīvēšanas situācijām, kas raksturīgas ļoti mālajām augsnēm, tāpēc ir nepieciešams galvenais darbs ar lāpstu vai, ja iespējams, ar urbšanas dakšiņu, kas ļauj samazināt nogurumu un neapgriezt augsnes slāņus.

Pēc šīs darbības komposts vai kūtsmēsli, kas tiek izplatīti kā augsnes uzlabotāji, tiek kapāti, labi samaisot ar augsni un visbeidzot grābj, lai izlīdzinātu virsmu un nodrošinātu labu sēklu gultni.

Kā un kad sēt

Kurkuma sēšanai faktiskās sēklas netiek izmantotas, bet, līdzīgi kā tiek darīts kartupeļu gadījumā, mēs pavairojam augu agami.

Šajā gadījumā sakneņu daļas, kuru var atrast bērnudārzos labi piegādāti vai pat pasūtot tos internetā, un no tiem mēs atdzīvināsim jaunos augus. Jūs varat arī iegādāties sakni kurkuma lielveikalā un pēc tam stādiet to, labāk izvēlēties bioloģisko, lai samazinātu apstrādes risku, lai arī novērstu dīgtspēju.

Kurkuma stādīšanas periods ir pēc iespējas ātrāk: ja mums ir pieejama apsildāma vieta janvārī vai februārī, pretējā gadījumā, tiklīdz temperatūra stabilizējas virs 12 grādiem, Marts vai aprīlis vispārīgi.

Pirms sakneņu apglabāšanas ieteicams pagaidīt, līdz tiem jau ir pumpura norādījumi. Tāpēc dīgsim gaisā. Ar pareizu temperatūru pirmie dzinumi būs redzami īsā laikā un ievērojami pieaugs karstumā. Mēs varam sagriezt sakni ar daudziem dzinumiem, lai iegūtu vairāk nekā vienu augu. Mazliet no tā, ko jūs darāt, stādot kartupeļus.

Mēs tos ievietosim vēlāk apmēram 2 vai 3 cm dziļi ar aptuveni 20 cm attālumu starp vienu un otru.

Mēs varam izlemt audzēt kurkumu zemē vai podos, ja vien jūs jebkurā gadījumā pārliecināties lieliska saules iedarbība.

Kā to audzē

Ņemot vērā šo augu tropisko izcelsmi, mēs varam uzminēt viņu pieprasījums pēc ūdens, kuras nekad nedrīkst trūkt īpaši vasarā, tomēr bez pārmērībām.

Lai izvairītos no auksta ūdens trieciena pie saknēm, tas ir piemērots izmantojiet ūdeni istabas temperatūrā, piemēram, vienmēr turēt pilnas spaines vai dzirdināšanas kannas, lai sasildītos saulē, un, ja šī iemesla dēļ ir bažas par odu vairošanos, mēs varam izmantot Bacillus thuringiensis israelensis, bioloģisko larvicīdu.

Vēl viena svarīga ārstēšana ir regulāri noņemiet nezāles kas attīstās, un, ja ir maz kurkuma augu, mēs to varam izdarīt arī vienkārši ar rokām.

Kurkuma audzēšana podos

Ja mēs nolemjam audzēt kurkumu podos, mums tas ir jāiegūst vismaz 40 cm dziļi un pietiekami plati, un tāpēc arī lielie stādītāji vai koka kastes, tādas, kādas mūsdienās izmanto pilsētu dārziem, ir lieliski. Arī šajā gadījumā mēs izvēlamies saulainu ekspozīciju: nav gadījuma likt kurkumu uz ziemeļu pusi vērsta balkona.

Neatkarīgi no tā, kāds konteiners ir izvēlēts, tas ir jāaizpilda laba augsne podos un nobriedis komposts, kam pievieno nedaudz kūtsmēslu granulās.

Potted mums būs jāatceras ūdeni biežāk, it īpaši, ja tas ir izgatavots no elpojoša materiāla. Ja jūs turat augu mājās, mēs to nedrīkstam novietot pie sildītājiem, lai izvairītos no dehidratācijas efekta.

Audzēšanas problēmas

Kurkumu varētu pakļaut daži uzbrukumi laputu, kas sastopamas blīvās kolonijās, un ar to asajām nepieredzējušajām mutes daļām no augu audiem iegūst limfu. Par laimi, to bojājumus var novērst laikus, regulāri apsmidzinot augus atgrūdoši ekstrakti, kurus mēs varam sagatavot neatkarīgi ar nātru, ķiplokiem vai karstajiem pipariem.

Sakneņu kolekcija

Pēc tik daudziem veģetācijas un ziedēšanas mēnešiem ziemā iestājas ražas novākšanas laiks, kad gaisa daļa ir pilnīgi nokalusi vai gandrīz.

Pēc tam sakneņus iegūst no zemes, bet ne visi: atcerieties, ka tie dabā kalpo kā rezerves orgāni augam un tā pavairošanai, un līdz ar to mēs atstājiet daļu no tā zemē vai podā, lai augi būtu vēl nākamajā sezonā.

Kurkuma un īpašību izmantošana

Tirgū mēs varam atrast kurkuma pulveris, kas ir stikla burkās vai paciņās, vai svaigi, sarkanīgi sakneņi un galvenokārt cilindriskas formas.

Var būt svaigi sakneņi, kurus mēs savācam no audzēšanas uzglabā ledusskapī ierobežotu laiku, bet mēģiniet nosusiniet tos tas nav īpaši sarežģīti: mums tie būs jātur apmēram mēnesi siltā un sausā vietā, un pēc tam sasmalciniet, līdz tie pārvēršas par smalko pulveri, ko mēs esam pieraduši redzēt. Tādā veidā mēs ilgi varam turēt kurkumu stikla burkās un vajadzības gadījumā to izmantot.

Kurkuma sakne ir bagāts ar kurkumīnu, šī viela, kas padara to dzeltenu un krāso traukus, kuriem tā tiek pievienota. Kurkumā esošajām vielām piemīt antioksidanta un anti-novecošanās īpašības, ne velti to lieto austrumu medicīnā un jo īpaši ajūrvēdas medicīnā. Kurkuma ir arī viena no labi zināmā karija sastāvdaļām, Indijas garšvielu maisījums.


Video: Золотое молоко. Рецепт чистки сосудов и суставов. (Septembris 2021).