Jauns

Dadzis eļļā


Kā sagatavot dadžu konservus eļļā

Notīriet dadzis, noņemot ērkšķus, pavedienus un pašu ādaino pamatni. Izgrieziet tos apmēram 7-8 cm garos gabaliņos un mazgājiet tos ļoti uzmanīgi.

Katliņā uzvāra ūdeni un etiķi, pēc tam pagarina ar sāli. Notīriet ķiploku daiviņas, sagrieziet tās uz pusēm un noņemiet iekšējo dīgli. Pievienojiet ķiplokus un piparu graudus ūdens un etiķa maisījumam.

Blanšējiet dadzis pāris reizes 2 minūtes, iztukšojiet un sakārtojiet tos nožūt uz tīras drānas: tām jābūt pilnīgi sausām, lai neradītu pelējumu.

Tad ielieciet dadzis burkās iepriekš sterilizēti un labi žāvēti, pievieno ķiplokus un piparus (tos, kurus izmantojāt gatavošanas laikā) un pārklājiet ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Uzlieciet starpliku un aizveriet. Pagaidiet pusstundu un, ja nepieciešams, papildiniet ar vairāk eļļas.

Pēc tam turpiniet pasterizācija 20 minūtes verdošā ūdenī: ļaujiet tam atdzist un pārbaudiet, vai vakuuma iepakojumā. Tad ielieciet pieliekamajā.

Variācijas ar klasiskajiem kartoniņiem eļļā

Šeit ir daži ieteikumi karikatūru personalizēšanai eļļā un nedaudz atšķirīgas receptes iegūšanai nekā parasti.

  • Baziliks vai pētersīļi. Konservam var pievienot dažas bazilika vai pētersīļu lapas, rūpējoties, lai tās 30 sekundes blanšētu ūdenī un etiķī, un ļaujiet tai pilnībā atdzist un nožūt tāpat kā visām pārējām sastāvdaļām.
  • Majorāns vai citrona balzams. Ja vēlaties konkrētāku garšu, varat izmantot dažas majorāna vai citrona balzama lapas, vienmēr veicot profilaktisku paskābināšanu.


Video: Vai auto bremžu eļļa ir jāmaina? (Jūlijs 2021).