Informācija

Kā uzglabāt ķiplokus


Ķiploki ir a ļoti veselīgs un garšīgs dārzenis, to var audzēt vienkārši dārzā, kā jūs atradāt paskaidrots audzēšanas ceļvedī. "ķiploku galva"Vai ir kopa krustnagliņas, katru var pārstādīt, lai radītu jaunus augus, vai izmantot virtuvē patēriņam.

Receptēs ķiploki to lieto ļoti bieži kā garšviela: raksturīgā garša ir raksturīga, un, ja to ēd neapstrādātu, tas var atgriezties elpā, kuras dēļ tas bieži baidās. Lai arī tas nav sagremojams, tas tomēr ir ļoti veselīgs labvēlīga ietekme, īpaši uz asinsspiedienu.

Katrā receptē iekļaujamais ķiploku daudzums ir mērens: aromāta piešķiršanai pietiek tikai ar dažām krustnagliņām, tāpēc dažu kvadrātmetru dārzā ir iespējams audzēt pietiekami daudz sīpolu, lai apmierinātu ģimenes gada patēriņu, ar nosacījumu, ka pareizi uzglabājiet ķiploku galvas. Lai tie kalpotu ilgu laiku un varētu tos noturēt bez puves vai dzinumiem, redzēsim, kādi ir ļoti vienkārši piesardzības pasākumi, kas jāpatur prātā, jo īpaši apskatīsim, kāda ir ideāla vieta, kur turēt šo dārzeņu.

Cik ilgi ķiploki ilgst

Parasti ģimenes dārzā tas tiek veikts gadā tikai viena ķiploku raža, mainīgā periodā attiecībā pret klimatu un sēšanas laiku, jo krustnagliņas var stādīt no rudens līdz pavasara sākumam.

Parasti sīpoli tiek izvēlēti vasarā. Ķiploki ir viens no visilgāk dārza izstrādājumiem pieliekamajā vai pagrabā saglabājiet to mēnešiem ilgi, pat tik tālu, ka patur to dažkārt pat līdz nākamā gada jaunajai ražai. Šis dārzeņu ilgais glabāšanas laiks ir saistīts ar dažiem piesardzības pasākumiem: svarīga ir arī galvu žāvēšana papildus to uzglabāšanas vietas temperatūrai un mitrumam.

Ne viss ķiploku šķirne viņi ilgi glabā: klasika baltie ķiploki ilgst ilgu laiku, kamēr vērtērozā ķiploki un sarkanie ķiploki tie iet bojā ātrāk.

Saglabāšana sākas ar ražas novākšanu

Ja mēs vēlamies, lai ķiploki tiktu patiesi saglabāti, mums tas jānovāc īstajā laikā: pārāk agri no zemes izņemtajām krustnagliņām ir liels ūdens daudzums, un tās nevar ilgstoši turēt. Sīpoli tiek novākti, kad augs izžūst, tāpēc vienkārši paskatieties uz dārzeņu gaisa daļu, lai izlemtu, vai novākt ražu vai gaidīt.

Vēl viens svarīgs piesardzības līdzeklis ir izvēlēties dienu ar labvēlīgu klimatu ražas novākšanas darbu veikšanai: neaizmirsīsim, ka krustnagliņas atrodas pazemē, tās nedrīkst lietot, kad augsne ir dubļaina un ļoti mitra. Par laimi, vasarā augsnes izžūšanai parasti pietiek ar vienu vai divām saules dienām.

Pēc ražas novākšanas mēs rūpīgi notīra ķiploku galvu no zemes, pasargājot krustnagliņas no visiem augsnē esošajiem mikroorganismiem.

Nosusiniet galvas

Kad ķiploku galvas ir salasītas un notīrītas, tās ir jāizžāvē: lai tās saglabātu, pirms uzglabāšanas ir svarīgi zaudēt vairāk ūdens. Šajā sakarā, saskaņā ar zemnieku tradīcijām, sīpoli ir sasieti kopā pīnēs vai vainagos, ļoti skaisti un dekoratīvi. Viņi ir tie, kurus mēs redzam arī folkloras un ar vampīriem saistītās filmās.

Iegūtās pīnes vai pat vienkāršās galvas jāpakar vēdināmā un sausā vietā, kur tās atstāt vismaz uz nedēļu. Lauku māju verandas parasti ir ideālas vietas šāda veida žāvēšanai.

Kur un kā uzglabāt spuldzes

Pareiza temperatūra ir 8/10 grādi. Laba vieta var būt pagrabā, ja ne pārāk mitrs, vai arī āra mēbeles ziemas sezonā. Ja mums nav alternatīvu, ķiploki būs jātur pieliekamajā, pat ja mājas iekšējā temperatūra ir nedaudz par augstu un tāpēc nav ideāla.

Ja viņi nekarājas, labākais ir likt galvu plastmasas redeļu kastes tur paceltu, tā, lai gaiss cirkulētu visapkārt un būtu vislielākā recirkulācija.

Ķiploku sīpoli labi saglabājas, ja turēts vesels, jūs absolūti nedrīkstat tos mizot un nelobīt krustnagliņas.

Uzglabāt, lai pārstādītu

Ķiploku daiviņas var turēt arī kā pavairošanas materiālu vai paturēt, lai tās pārstādītu un nākamajā gadā sāktu jaunu šī dārzeņu audzēšanu.

Uzglabāšanas metode ir tāda pati kā ķiplokiem, kas tiek turēti patēriņam, pēc tam varat izlasīt mūsu ceļvedi par to, kā stādīt krustnagliņas zemē, kur atradīsit visas norādes par periodiem, attālumiem un sēšanas metodēm.

Metodes ķiploku ilgākai glabāšanai

Ja nepietiek ar 6/8 mēnešu balto ķiploku uzglabāšanu vai audzējot īsākas šķirnes, mēs varam atgriezties citas metodes transformācijas, kas ļauj dārzeņu turēt ilgāku laiku. The trīs iespējas mums ir: sasaldēšana, pilnīga žāvēšana vai ķīļu izgatavošana eļļā.

Priekš sasalšana vienkārši ir pieejama saldētava, ieteicams iesaldēt jau nomizotos un varbūt pat sasmalcinātos segmentus: tos būs daudz vieglāk izmantot virtuvē, kad tas būs nepieciešams.

Žāvēšana mēs to varam izdarīt iekšā ventilējama krāsns pie minimālās pieļaujamās temperatūras, saglabājot atstarpi durvju atvēršanai. Kvalitatīvi labākus rezultātus iegūst, iegūstot a žāvētājs pieejams. Lai pilnībā izžūtu ķiplokus, mums tas ir plāni sagriež ķīļus, lai process būtu ātrāks.

Ķiploki eļļā tā ir garšīga alternatīva, mēs par to runājām Orto Da Coltivare receptēs, jūs varat izlasīt ķīļu recepti eļļā, lai uzzinātu, kā tos droši pagatavot. Konservu pagatavošana ir ļoti vienkārša, ir svarīgi lietot etiķi, lai izvairītos no Botox, un sterilizēt burkas.


Video: Kā atpazīt Latvijā audzētus ķiplokus? (Jūnijs 2021).