Kolekcijas

Pildīti pipari eļļā


Kā pagatavot pildītos piparus ar tunci

Lai pagatavotu šo recepti, jums jāsāk ar apaļiem sarkaniem čilli, acīmredzot ir padoms tos audzēt dārzā pašiem, kā to var uzzināt, izlasot papriku audzēšanas rokasgrāmatu. Preparāta panākumiem ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo čilli šķirni.

Nomazgājiet apaļas čilli, vēlams tikko noplūktas, noņemiet augšējo vāciņu un notīriet tos arī iekšēji.

Vāra tos katlā ar vienādu daudzumu ūdens un etiķa apmēram divas minūtes. Kamēr gatavojat tunzivju pildījumu, iztukšojiet tos un ļaujiet tiem atdzist uz tīras drānas.

Ar blendera vai miksera palīdzību sasmalciniet tunci, anšovus un kaperus (noskalotus zem ūdens), līdz iegūstat viendabīgu krēmu. Pievienojiet pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, lai jums palīdzētu. Izmantojiet iegūto maisījumu, lai pildītu papriku, ievietojot pildījumu atvērtajā atverē un noņemot vāciņu.

Sakārtojiet pildītos apaļos piparus, pēc tam iepriekš sterilizētās stikla burkās, piepildiet ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu līdz 1 cm no malas, aizveriet burkas un vāriet lielos podos apmēram 15 minūtes. Nokāš un ļauj atdzist, pārbaudot, vai burkas ir iesaiņotas vakuumā (uz vāka nav klikšķu iespiešanās).

Variācijas uz klasiskajām apaļajām čilli ar tunci

Pildītie pipari ir tik labi un vienkārši pagatavojami, ka tos var izmantot tūkstoš variācijām: dažus no tiem mēs iesakām tālāk, bet pēc tam jūs varat atbrīvot sava šefpavāra iztēli.

  • Veģetārā versija. Tiem, kuri nevēlas ēst zivis, varat mainīt recepti, nonākot pie 100% veģetāriešu pildīto piparu konserva. Tunzivi un anšovus nomainiet ar vārītiem aunazirņiem vai cannellini pupiņām: garša paliks garšīga.
  • Garšaugi. Mēģiniet pievienot sauju aromātisku augu no sava dārza (rozmarīns, majorāns, salvija) tunzivju, anšovu un kaperu maisījumam, lai mainītu garšas.


Video: Deliciously Ella - Sweet Potato Brownies New Recipe! (Oktobris 2021).