Informācija

Ēda brokoļu un ziedkāpostu lapas


Sveiks, Valters

Uzdodiet gudru un noderīgu jautājumu: brokoļu kāpostu lapas ir ēdamas, patiešām tās ir pat labas, ja jums patīk šī kāpostiem raksturīgā rūgta garša, lapās tā jūtama vairāk nekā ziedā. Ne visi zina, ka brokoļu lapas var ēst, tāpēc tās bieži izmet, un ir žēl, ka tās tiek izniekotas. Tas pats attiecas uz ziedkāpostu lapām.

Lapas arī ēd

Protams, labākā brokoļu daļa ir ziedkopa, lapas dažreiz ir nedaudz ādainas, it īpaši ļoti lielās, savukārt labākās ir mazākās, jo tās ir maigas. Lai būtu patīkami ēst, tiem jābūt vārītiem, tiem ir daudz brokoļu labvēlīgo īpašību un tie ir bagāti ar vitamīniem.

Tos nevajadzētu vārīt kopā ar ziedu, jo tiem ir atšķirīgs gatavošanas laiks, un, gaidot lapu vārīšanu, ziedkopa beigsies. Lai tos pagatavotu, pēc acīmredzamas mazgāšanas tie ir jāsautē pannā, kā tas tiek darīts ar zaļumiem vai spinātiem. Viņi ir tērpušies ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un labi sader ar nelielu karstu piparu vai citrona sulu. Tas ir atgūts sānu ēdiens, kas raksturīgs Itālijas dienvidu zemnieku tradīcijām. Galu galā brokoļu lapas var arī tvaicēt vai vārīt ūdenī. Ja jums ir salds zobs, varat arī izvēlēties maizi un tos cept: mīklā tie ir ļoti garšīgi.

Personīgi man gandrīz nekad nenotiek, ka vienlaikus ir daudz brokoļu lapu, tāpēc nav vērts tos pagatavot kā piedevu, es labāk tos lieku minestronē kopā ar dažādiem citiem sezonas dārzeņiem.


Video: Kā pagatavot saldo karameļu popkornu (Maijs 2021).