Dažādi

Kāpēc melnie tomāti ir noderīgi jums


Tomāti ir dārzeņi, kuriem ir daudz ķermeņa labvēlīgu īpašību, un apzināta lietošana noteikti var būt veselīga. Ir dažas tomātu šķirnes, kas maksimāli palielina ieguvumus, jo īpaši bagātas ar antioksidantiem.

Tomāta mizas un mīkstuma krāsa var būt vienkāršs rādītājs tam: melnais tomāts patiesībā ir parādā savu krāsu augstajam antocianīnu, likopēna, karotinoīda, kas ir ļoti spēcīgs antioksidants, saturam. Melnajos tomātos esošie antocianīni palīdz pret audzējiem.

Melno tomātu audzēšana visos aspektos ir līdzīga tradicionālo tomātu audzēšanai, tāpēc mūsu tomātu audzēšanas ceļvedī varat atrast izcilus padomus, kas izskaidro, kā padarīt bioloģiskos tomātus no sēšanas līdz ražas novākšanai. Melno tomātu sēklas tagad ir viegli pieejamas, jo audzēšana ir diezgan plaši izplatīta gan tradicionālajās stādaudzētavās, gan tiešsaistes sēklu veikalos.

Likopēns melnos tomātos

Likopēns ir beta-karotīna aciklisks ogļūdeņraža izomērs, šī vārdu secība daudziem neko neteiks, taču ir svarīgi zināt, ka šī viela ir patiešām svarīga cilvēka ķermenim, jo ​​īpaši pret brīvajiem radikāļiem un līdz ar to, lai samazinātu mūsu šūnu novecošana.

Cilvēka ķermenī ir likopēns, tas ir visplašāk izplatītais karotinoīds mūsu ķermenī gan plazmā, gan audos. Pateicoties tomātiem, mēs iegūstam 80% likopēna organismā, lai gan šī viela ir atrodama citos augos, piemēram, aprikozēs, arbūzos un greipfrūtos.

Likopēns ir visu tomātu šķirnēs, novecojot, vielas koncentrācija palielinās. Tomāti, kas iegūst tumšākas krāsas, satur lielāku koncentrāciju, un tāpēc tos ir īpaši interesanti audzēt ģimenes dārzā. Patiesībā likopēnu izmanto arī kā krāsvielu.

Cilvēki vieglāk asimilē likopēnu no tomātu biezeņiem un koncentrātiem, svaigos tomātos esošo ir grūtāk absorbēt, tāpēc, lai maksimāli palielinātu melno tomātu priekšrocības, jums ir jāsagatavo jauka tomātu mērce.

Melno tomātu šķirne

Ir dažādas melno tomātu šķirnes, dažas tomēr ir sarkanas, šķidrās daļas iekšpusē ar sēklām ir tikai tumšas svītras vai krāsa, citas ir izteikti tumšas un ļoti scenogrāfiskas. Jebkurā gadījumā, visticamāk, tomāti neiznāks pilnīgi melni, šī iemesla dēļ tos sauc arī par violetiem tomātiem vai ziliem tomātiem, angļu valodā papildus "melnajiem" mēs izmantojam "purpursarkanos"

Starp visbiežāk sastopamajām tumšo tomātu šķirnēm mēs atceramies krimas melno krāsu ar diezgan lieliem un ļoti sulīgiem augļiem, kas ātri pāriet no negataviem līdz nogatavojušiem, melniem ķiršiem, klastera tomātiem. Šiem tumšajiem tomātiem ir arī bezgalīgi daudz variāciju: no violetas Cheroekee līdz melnai plūmei.

Pērciet melno tomātu sēklas

Ne vienmēr ir viegli atrast melno tomātu sēklas, es atzīmēju dažas šķirnes, kuras var iegādāties tiešsaistē.

  • Krimas melnais tomāts. Tomāts, kas bagāts ar likopēnu, lieliem un sulīgiem augļiem ar agrīnu nogatavošanos, tā ir viena no vecākajām un visizplatītākajām melno tomātu šķirnēm. Šī tomāta organiskās sēklas var atrast šeit.
  • Melnie ķiršu ķiršu tomāti. Ķiršu tomāti tumši sarkani, kas mēdz kļūt melni, patiešām garšīgi. Organiskās sēklas pieejamas šeit.

Papildus melnajiem tomātiem ir desmitiem tomātu šķirņu, ja vēlaties labāk orientēties, varat izlasīt mūsu padomus par to, kuras tomātu šķirnes sēt savā dārzā.


Video: Sižets par Drelnieku ģimenes saimniecību (Septembris 2021).